Всеми любимый торт «ПРАГА» – классика советского кондитерского искусства
Но со дня создания рецепт торта соответствующий ГОСТу 1978 года претерпел такие значительные изменения, что вкус его совсем испортился. Кстати, рецепт торта «Прага» не был, как многие думают, разработан в столице Чехии.
Настоящий рецепт «Праги» придумал в 70-е начальник кондитерского цеха одноимённого московского ресторана Владимир Михайлович Гуральником, который является автором многих оригинальных тортов и пирожных того времени. Торт «Прага» состоит из шоколадных трёх коржей с коньячной пропиткой, двух слоёв крема «Пражский» и абрикосового джема, и покрыт шоколадом.&... Читать 1 мин.
